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三部门发文:学校不得制售冷荤类、裱花蛋糕、四季豆等高风险食品

阅读次数:- 信息来源: 市广电台 发布时间:2021-09-09
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  近日,教育部联合市场监管总局、国家卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》(以下简称《通知》),明确加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的具体内容。其中明确提出,中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。


  通知要求,学校食品安全关系学生身体健康和生命安全,关系家庭幸福和社会稳定。要规范食堂建设,利用互联网等手段实现“明厨亮灶”,学校食堂与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离,食堂用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准,防蝇防鼠防虫等设施完好。


  同时,各地和学校要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道,落实进货查验记录制度,禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品,中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。各地和学校要加强冷链食品安全管理,保证食品可追溯。学校食堂的食品、原材料应做到分区分架分类、离墙离地存放,遵循先进、先出、先用原则。加工制作食品的容器和工具按标识区分使用,确保生熟分开。


  随着各学校、幼儿园正式开学,如何让返校孩子们吃的食品健康安全,是家长们非常关注的话题,学校食堂的监管严格了,学生、家长也就更安心了。


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